Le pommier est le plus célèbre des arbres fruitiers. Facile à entretenir, il trouve son bonheur dans toutes les régions françaises. Vous rêvez d’un joli verger dans votre jardin ? C’est possible ! Granny Smith, Golden, Fuji… les pommes se déclinent en mille saveurs et tonalités. Voici un guide complet pour vous aider à choisir, planter et entretenir vos pommiers !
La petite histoire du pommier…
L’arbre fruitier le plus célèbre de l’hexagone appartient à la famille des Rosacées. Il trouve son origine dans la région d’Almaty au Kazakhstan. Les grandes forêts de pommiers, nichées entre les montagnes et les plaines, offrent un spectacle grandiose. Beaucoup d’arbres sont centenaires et mesurent jusqu’à 30 mètres de hauteur !
Comment cet arbre fruitier s’est-il retrouvé en Europe ? Selon les scientifiques, les pépins de pommes auraient été disséminés par les ours sauvages ! Il existe aujourd’hui plus de 20 000 variétés de pommiers, dont une centaine en France.
Comment bien choisir ses pommiers ?
On prend en compte la saveur des pommes, mais aussi leur maturation et l’emplacement souhaité dans le jardin.
Connaître la forme et la taille de son pommier
Sélectionnez un pommier adapté à son futur emplacement. Il en existe cinq types principaux.
| Type | Caractéristiques | Emplacement idéal | Espace de plantation |
| Arbre tige | Son tronc mesure entre 1 mètre 80 et 2 mètres de hauteur et l’arbre peut atteindre 8 mètres. Sa tête est équilibrée et ramifiée. | On le trouve souvent en bordure des routes, dans les parcs et les jardins. | On l’espace d’au minimum 8 mètres au moment de sa plantation. |
| Arbre demi-tige | Sa silhouette est identique. Toutefois, le tronc mesure moins de 1 mètre 50 pour une hauteur d’environ 5 mètres. Attention, ses branches s’étalent en largueur. | On le retrouve aux mêmes endroits que son grand frère ! | Veillez à respecter un espace de 5 à 8 mètres entre les différents plants. |
| Arbre fuseau | Son tronc est court, d’environ 50 à 60 cm. Il est taillé en forme de cône, avec des branches dirigées vers le haut, autour de l’axe central. | Voici un arbre parfait pour les jardins ! | Selon les variétés, on l’espace de 3 à 5 mètres au moment de la plantation. |
| Colonnaire ou « en cordon » | Ces pommiers mesurent jusqu’à 4 mètres de haut mais s’étalent très peu en largeur. Ils doivent être soutenus par un tuteur. | Ce type est idéal pour les petits jardins : dans une haie ou un massif, devant un mur… | Laissez au minimum 2 mètres entre chaque plantation. |
| Nain | Qui n’a jamais rêvé d’un pommier en miniature ? | Voici un arbuste parfait pour les terrasses et les balcons ! | Plantez-le dans un pot de 40 cm de diamètre. |
Connaître la maturation des pommes
Le second critère à prendre en compte est la maturation des pommes. Quand souhaitez-vous les récolter ? Comment faire durer le plaisir ? On distingue trois groupes :
- Les pommes précoces : elles sont récoltées en fin d’été et se consomment rapidement
- Les pommes d’automne, récoltées à partir de septembre et consommées pendant deux mois
- Les pommes de conservation, récoltées après octobre et conservées plusieurs mois
Le caractère d’une pomme varie selon sa maturation. On distingue différents arômes, parfums, textures, couleurs, tailles…
Les principales variétés de pommes en France
Voici une liste non exhaustive des plus célèbres variétés de pommes en France. Découvrez leurs caractéristiques pour bien choisir votre pommier.
| Variété | Conservation | Apparence | Goût | Récolte | Climat |
| Belle de Boskoop | Plusieurs mois | Rouge à la peau rugueuse, taille moyenne | Chair ferme et juteuse, sucrée et légèrement acidulée | Décembre | Froid et humide |
| Fuji | Jusqu’à 8 mois, elle se conserve sur l’arbre | Rouge-jaune | Chair fine, douce et sucrée | Octobre | Tous, sauf montagne |
| Golden | Plusieurs mois | Grande taille, peau jaune-vert | Chair juteuse, sucrée et acidulée | Décembre | Froid |
| Granny Smith | Plusieurs mois | Taille moyenne, peau vert clair | Chair croquante, juteuse et acidulée | Novembre | Chaud, au sud de la Loire |
| Grand Alexandre | Un mois | Très grande, peau rouge | Chair très sucrée et un peu acidulée | Septembre | Tous, sauf montagne |
| Jonagold | Deux mois | Rouge-orangée | Chair tendre, croquante et sucrée | Octobre | Plutôt froid |
| Reine des Reinettes | Plusieurs mois | Taille moyenne, peau jaune-orangée | Chair moelleuse et sucrée. Arôme légèrement exotique | Novembre | Tous |
| Royal Gala | Deux mois | Petite, peau rouge | Chair croquante et sucrée | Octobre | Tous, sauf montagne |
| Starking | Deux mois | Taille moyenne, peau rouge-violet | Chair fondante, juteuse et sucrée | Octobre | Tous, sauf montagne |
La plantation des pommiers
Privilégiez une plantation entre novembre et mars, en évitant les périodes de grand froid.
Les indispensables prérequis
Au préalable, pensez à :
- calculer l’espace nécessaire à chaque plant, en fonction du type de pommier
- vérifier si la variété choisie est autofertile ou autostérile : dans le second cas, il est nécessaire de planter un autre arbre fruitier à côté, pour l’aider à grandir.
- couper les racines de votre plant et réduire la longueur des branches
Une plantation méthodique et organisée
Voici ensuite les principales étapes de la plantation du pommier :
- Creusez un trou d’environ 1 mètre de large pour les arbres tiges et de 50 cm pour les demi-tiges et les fuseaux
- Si votre terre est sèche, mélangez-la avec un engrais spécial fruitiers
- Déposez une couche de drainage au fond du trou
- Plantez votre pommier en n’enterrant pas le point de greffe (le renflement juste au-dessus des racines)
- Étalez les racines sur la couche de drainage
- Recouvrez-les en veillant à ce que l’arbuste soit bien positionné
- Tassez la terre et arrosez abondamment
Prendre soin de son verger toute l’année
Un entretien régulier
Un pommier s’entretient facilement, à condition d’adopter quelques rituels :
- en janvier, enlevez la mousse qui recouvre le tronc
- en février, apposez un peu de bouillie bordelaise
- au printemps, mélangez la terre à un engrais riche en azote
- à l’automne, privilégiez un engrais spécial arbres fruitiers
- chaque année, si besoin, allégez les branches surchargées de pommes
- pendant les premières années, arrosez par temps sec
La prévention des maladies
Voici quelques conseils pour faire face aux maladies et aux ravageurs susceptibles d’abîmer vos pommiers.
| Maladie | Symptômes | Traitement |
| Tavelure | Taches brunes sur les fruits et les feuilles | Bouillie bordelaise et purin d’ortie |
| Chancre | Lésions sur l’écorce des branches | Bouillie bordelaise, purin d’ortie et décoction de prêle |
| Moniliose | Pourriture des fruits | Bouillie bordelaise, mastic cicatrisant |
| Oïdium | Couche blanche sur les feuilles, qui se déforment | Fongicide, traitement au souffre |
| Carpocapse (ver de la pomme) | Le fruit est creusé et abîmé | Insecticide |
| Cochenilles et pucerons | Les feuilles s’enroulent sur elles-mêmes | Insecticide |
